Задній окіст (шинка) свиняча

Характеристика Охолоджена, Морожена

Термін зберігання 2 доби при +4 +6 ºС

Термін зберігання 5 діб при -1 +1 ºС

Термін зберігання 5 місяців при -12 ºС

Задній окіст — В народі цей відруб називають задня шинка. Він складається із великої кількості м’язів, помірної кількості жирової та сполучної тканини. Окіст поживний через те, що у 100 його грамах міститься 20 г легкотравного білку. Задній окіст чудового підходить для приготування на відкритому вогні,грилі, запікання, копчення.