Характеристика Охолоджена, Морожена
Термін зберігання 5 діб при -1 +1 ºС
Термін зберігання 4 місяців при -12 ºС
Калтик свинячий — це субпродукт другої категорії. Верхня частина трахеї із м’язами, хрящовою та жировою тканинами. При відварюванні він добре желатинізує відвар. Тому калтик свинячий — хороша основа для бульйону, холодцю. Умілі кухарі фарширують цей субпродукт, готують із нього рулети, закуски. Купити калтик свинячий оптовою партією на сайті “Територія м’яса”.