Характеристика Охолоджена, Морожена
Термін зберігання 2 доби при +4 +6 ºС
Термін зберігання 3 доби при -1 +1 ºС
Термін зберігання 5 місяців при -12 ºС
Кістка хвостова свиняча — це хвостовий відділ хребта із м’язами. М’язи представлені поперечно-смуговою тканиною. Додатково у хвості багато сполучної тканини. Хвіст свині — доволі грубий на смак, без яскраво вираженого смаку, високої поживної цінності. Тому найкраще кістку хвостову використовувати для приготування відварів, корму домашнім м’ясоїдним тваринам.