Куряча печінка — продукт багатий фолієвою кислотою, незамінними легкоперетравними амінокислотами, вітамінами групи B, залізом. Тому рекомендований для дієт вагітним та годуючим матерям, дітям, літнім людям. Кухарями цінується за виразний смак, що додає акценту салатам, закускам, запіканкам.