Характеристика Охолоджена, Морожена
Термін зберігання 5 діб при -1 +1 ºС
Термін зберігання 4 місяці при -12 ºС
Нирки яловичі — м’якушевий субпродукт. Їх вага може коливатися від 500 до 1500 г. Продукт містить багато селену, мінеральних речовин, має низьку калорійність, 12,5 % білків від загальної маси. З нирок готують закуски, тушкують з овочами, грибами,