Характеристика Охолоджена, Морожена
Термін зберігання 5 діб при -1 +1 ºС
Термін зберігання 4 місяців при -12 ºС
Печінка свиняча — один із найцінніших субпродуктів. Вона багата на залізо, магній, має низьку калорійність (109 калорій в 100 г продукту). Колір свіжої печінки варіює від блідо до насичено-коричневого. Ніжний смак продукту, виразний аромат найкраще розкривається при запіканні, приготуванні паштетів, запіканок, закусок.