Характеристика Охолоджена, Морожена
Термін зберігання 2 доби при +4 +6 ºС
Термін зберігання 5 діб при -1 +1 ºС
Термін зберігання 6 місяців при -12 ºС
Шийна частина яловича кускова — частина ошийку. Найчастіше цей цінний відруб використовують для приготування м’ясних рулетів, шашлику, шинки. В шиї збалансована кількість м’язової тканини та жир, що дарує мармуровість та ніжність. Шийну частину яловичу та інші відруби яловичини гуртовими партіями купуйте на “Територія м’яса”.