Характеристика Охолоджена, Морожена
Термін зберігання 2 доби при +4 +6 ºС
Термін зберігання 5 діб при -1 +1 ºС
Термін зберігання 5 місяців при -12 ºС
Свинина напівжирна тримінг — це шматочки свинини, отримані із різних частин туші після обвалювання великих відрубів. До триммінгу увійшли частини м’язів свинини 1 та 2 сортів. Цифрове співвідношення означає, що в даному товарі 80% пісного м’яса, 20% сала. Сировина підходить для приготування гуляшів, тушкування з овочами, приготування фаршу для ковбасок, кебабу.